Kalorienarme Puten- Lasagne

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Karotten
210 g Putenfleisch
2 EL Vollkornmehl
200 ml Wasser
2 EL Olivenöl
50 g Parmesan
350 ml fettarme Milch
3 EL Tomatenmark
12 Lasagneblätter
Gemüsebrühe (2 TL)
1 Dose geschälte Tomaten (240 g Abtropfgewicht)
2 EL Halbfettmargarine
1 TL Thymian (getrocknet), etwas Salz, Pfeffer und Muskat

Nährwerte pro 100 g
101 kcal
3,17 g Fett
5,79 g Eiweiß
12,07 g Kohlenhydrate

Zubereitung:
Zwiebel, Karotten putzen und schälen, waschen und in Würfel schneiden. Putenfleisch durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken.
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren anbraten. Gemüse dazugeben und 2 bis 3 Minuten mit braten. Tomatenmark, Dosentomaten mit Saft und Thymian dazugeben, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Brühe angießen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen und zugedeckt 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen, mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Béchamelsauce aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce ca. 5 Minuten umrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen, darauf ein Drittel der Fleisch- und ein Viertel der Béchamelsauce verteilen. Den Vorgang zweimal wiederholen. Die letzte Nudelschicht mit Béchamelsauce und Parmesan bedecken. Im Ofen in 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.
FERTIG.

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