22.12.2023, kurz vor Weihnachten und ihr benötigt noch ein Kuchen/Muffin/Nachspeisenrezept ala
liz-gesundundfit. Hier ist es.
Bitte beachtet immer, dies ist trotz allem ein Genussmittel, aber ein kalorienarmer Ersatz um euch die Weihnachtszeit etwas kalorienärmer zu gestalten. Trotz allem sollte euer Fokus weiterhin auf einer gesunden und ausgewogenen Ernährung liegen.
Zutaten (12 Stücke)
100 ml Orangensaft
3 Eier
100 g Xucker Premium
120 g Dinkelvollkornmehl
50 g Haferkleie
100 g geraspelte Karotten
2 TL Zimt
3/4 Packung Backpulver
Abrieb einer orange
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert (kcal/kJ) | 185,7 kcal / 779,8 kJ |
| Fett | 3,7g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,9g |
| Kohlenhydrate | 36,7g |
| davon Zucker | 3,4g |
| Eiweiß | 6,0g |
| Salz | 0,11g |
| Durchschnittliche Nährwerte pro Muffin | |
|---|---|
| Brennwert (kcal/kJ) | 96,9 kcal / 406,8 kJ |
| Fett | 2,0g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,5g |
| Kohlenhydrate | 19,1g |
| davon Zucker | 1,8g |
| Eiweiß | 3,1g |
| Salz | 0,06g |
Zubereitung
Backofen auf 170 °C aufheizen.
Saft, Eier, Xucker zusammen in eine Schüssel geben und rühren bis alles gut vermischt ist.
Dann das Mehl, die Haferkleie, Karotten, Orangenschale, Zimt und Backpulver dazugeben und das Ganze nochmal für ca. 3 Minuten verrühren.
Den Teig dann in 12 Muffins Formen verteilen.
Alles zusammen dann 20 Minuten bei 170 °C im Backofen backen.
FERTIG!
In meiner App zu finden unter „Orangen Zimt Muffins liz-gesundundfit“