Dinkelbrot

Zutaten:

700 g Dinkelmehl
550 g Wasser, lauwarm
40 g Hefe
100 g Kernmischung
1 Prise Piment
1/4 TL Koriander
2 TL Salz

Alles zusammen in einen Mixtopf geben und 5 Minuten kneten.
Dann Brotkastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und an einer warmen Stelle 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 250° C vorheizen.Kastenform in den Backofen stellen und 20 Minuten (250°C) backen.
Dann Backofentemperatur auf 200°C reduzieren und Brot nochmal 30 Minuten fertig backen. Brot aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter gut auskühlen. FERTIG