Es ist Spargelzeit

Spargel hat verschiedene Nährstoffe. Spargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser und hat mit 18 Kilokalorien pro 100 Gramm kaum Kalorien. Er enthält unter anderem Asparagin, einen Eiweißbaustein, der für den Spargel namensgebend war, und Kalium. Spargel wirkt entwässernd.

Inhalt von 150 g Spargel
Fett: 0,16 g
Kohlenhydrat 2,15 g
Eiweiß 2,06 g
Zucker 2,15 g
Magnesium 17,00 mg
Kalium 19,00 mg
Zink 0,04 mg
Vitamin E: 2,16 mg
Vitamin C 15,70 mg
Vitamin B2: 0,11 mg
Ballaststoffe: 1,48 g
Eisen 0,05 mg
Phosphor: 47,00 mg
Kupfer: 0,61 mg
Vitamin A: 0,09 mcg
Vitamin B1: 0,10 mg
Vitamin B6: 0,05 mg
Folsäure: 0,07 mcg
gesättigte Fettsäuren: 0,04 g