Schmeckt nach einem Tag am Meer und ist dazu auch noch leicht und proteinreich.
Zutaten für 1 Portion:
200 g gekochte Vollkornspaghetti
100 g Riesengarnelen
150 g Tomaten
ca. 50 g pürierte Tomaten
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
Dazu etwas Rucola (ca. 10 g) und etwas Parmesan (1 EL)
Zubereitung:
- Die Nudeln kochen.
- Für die Soße die Tomaten, die pürierten Tomaten und die Gewürze vermengen.
- Dann die Riesengarnelen dazu geben.
- Die fertig gekochten Nudeln mit der Soße vermengen und mit Rucola und Parmesan garnieren.
Nährwerte pro 100 g:
100,7 kcal/426 kJ
0,89 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0,29 g
15,5 g Kohlenhydrate, davon Zucker 1,3 g
7 g Eiweiß
In meiner App zu finden unter „Vollkornspaghetti mit Tomaten-Rucola-Garnelen liz-gesundundfit“.
