Du liebst Räucherlachs, aber Brot mit Lachs ist dir zu langweilig? Hier ist eine erfrischende Idee mit Crépeteig.
Zutaten (1 Person):
30 g Vollkornmehl
6 EL Wasser
1 Prise Salz,
frische Kräuter nach Wahl
und frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Öl
35 g Räucherlachs
15 g Creme fraíche
3 g Senf
Zubereitung:
- Mehl, Wasser, Kräuter und Gewürze vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in der Pfanne erhitzen, den Crépeteig darin braten und abkühlen lassen.
- Creme fraíche mit Senf verrühren und auf den Crépe streichen, anschließend mit dünn geschnittenen Lachsscheiben belegen. Crépe rollen und in fingerdicke Stücke schräg aufschneiden.
Nährwerte pro 100 g:
211 kcal/875 kJ
14,77 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 3,48 g
11,57 g Kohlenhydrate, davon Zucker 0,44 g
6,87 g Eiweiß
In meiner App zu finden unter „Kräutercrépe mit Räucherlachs liz-gesundundfit“.
