Anstatt der fetten Bratwurst mit Kartoffeln hier einmal eine kalorienbewusstere Alternative
Zutaten (4 Personen)
600 g Wirsing, ohne Strunk
500 g Wasser
1 TL Öl
½ TL Salz
1200 g Kartoffeln
2 Prisen Pfeffer
500 g Kasseler, ohne Knochen, in 4 Scheiben
Sauce
150 g Frischkäse light
30 g Vollkornmehl
350 ml Wasser
½ TL Gemüsebrühe
2 Prisen Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.
Einen Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen und dann die Kartoffeln darin mind. 20 Minuten kochen lassen.
Einen weiteren Topf mit 500 ml Wasser zum kochen bringen. Dann den Herd auf niedrige Stufe stellen und den Wirsing darin mit Deckel darauf ca. 20 Minuten garen lassen.
Salz und Pfeffer zwischendurch einmal dazugeben.
Dann das Kassler zum Wirsing dazugeben und weitere 20 Minuten mit Deckel darauf und auf niedriger Stufe garen lassen.
Nach den 20 Minuten das Kassler und den Wirsing herausholen und zur Seite stellen und 350 ml Garflüssigkeit auffangen.
Zusammen mit dem Frischkäse light, dem Mehl und der Gemüsebrühe sowie dem Pfeffer in einen Mixer geben und mixen.
Kartoffeln, Kassler, Wirsinggemüse und Soße dann gemeinsam servieren.
Nährwerte pro 100 g Soße:
Brennwert (kcal/kJ) 38,6 kcal / 163,3 kJ
Fett 0,3g
davon ges. Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 5,1g
davon Zucker 1,2g
Eiweiß 3,7g
Salz 1,0g
Nährwerte von 100 g Wirsing roh:
Kalorien 25
Fett 0,4 g
Eiweiß 3 g
Kohlenhydrate 2,4 g davon 2 g Zucker
Folsäure 29 µg
Vitamin C 49,4 mg
Kalium 263 mg
Calcium 64 mg
Magnesium 12 mg
Nährwerte für 100 g mageres Kassler
Brennwert 540 kJ
Kalorien 129 kcal
Protein 20 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 5 g
Dieses Gericht besteht aus mehreren Einzelkomponenten und daher passt du da diese Mengen einfach wieder deinem Ernährungsplan an. Also Fleischmenge, Kartoffelmenge und Gemüse ist ja "all you can eat".
Du integrierst dies folgendermaßen in meiner App:
- Wirsing darfst du gekocht dann einfach abwiegen und soviel essen wie du möchtest, diesen trägst du einfach mit Wirsing gekocht ein.
- Auch die Kartoffelmenge passt du der Menge deine Ernährungsplanes an und trägst dafür Kartoffeln gegart/gekocht ein.
- Das Kassler ist so wie es ist auch unbearbeitet und damit darfst du auch das in der App mit der Menge an Fleisch die du essen sollst laut Plan dann einfach als Kassler integrieren.
Nur die Soße habe ich in der App mit folgenden Namen integriert "Soße zum Wirsinggemüse liz-gesundundfit".
Viel Spaß beim Nachkochen.
