Ein traditionelles Rezept – hier als kalorienbewusste Version.
Zutaten (8 Stück):
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 500 g Rinderhackfleisch fettreduziert
- 2 EL Semmelbrösel oder 1 altbackenes Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt)
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senf
+ pro Portion 200 g Kartoffeln gegart dazu
Zubereitung (ca. 25 Minuten):
- Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln darin mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- In dieser Zeit Zwiebel und Petersilie klein schneiden und mit 1 EL Öl kurz in der Pfanne anschwitzen.
- Diese dann mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika edelsüß gut mischen.
- Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und das Mischung zu insgesamt 8 Frikadellen formen, diese dann von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
- Zusammen mit fertigen Kartoffeln servieren.
Nährwerte pro 100 g:
110 kcal/463 kJ
3 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
13,35 g Kohlenhydrate, davon Zucker 0,9 g
6 g Eiweiß
In meiner App zu finden unter „Frikadellen mit gekochten Kartoffeln liz-gesundundfit“.
