Anstatt Brot mit Wurst und Käse hier zur Abwechslung einmal eine erfrischende Salat-Idee
Zutaten (1 Portion):
300 g Chicorée
1 Apfel
70 g Blauschimmelkäse
20 g Essig
5 g Olivenöl
Etwas Zitronensaft
1 EL Orangensaft
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Chicorée putzen, waschen und klein schneiden. Vorab ein paar Blätter im Ganzen ablösen. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und quer in schmale Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dressing: Essig, Orangensaft, Senf und Öl verquirlen und in den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blauschimmelkäse in Würfel schneiden und auf den Salat geben. Zusammen mit 2-3 Scheiben Vollkornbrot servieren.
FERTIG!
Nährwerte pro 100 g:
81 kcal
338,91 kJ
4,7 g KH
3,4 g Eiweiß
6,1 g Fett
2,7 g davon gesättigte Fettsäuren
In meiner App unter „Chicorée-Apfel-Blauschimmelkäse Salat liz-gesundundfit“
