Frisch, knackig, nährstoffreich – dieser Salat ist der perfekte Mix aus Vitaminen, gesunden Fetten und vollem Geschmack!
Zutaten (4 Portionen):
1 Paprika
500 g Brokkoli
30 g Pinienkerne
1 TL Salz
1 Brise Pfeffer
1 Apfel
Jeweils 1 EL Essig und Öl
1 TL Senf
Zubereitung:
Alles einfach klein schneiden und/oder zusammen mixen, bis es ganz klein ist. Dann mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Senf anmachen.
Nährwerte pro 100 g:
74,2 kcal/309 kJ
3,67 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
5,16 g Kohlenhydrate, davon Zucker 4,38 g
3,6 g Eiweiß
In meiner App zu finden unter "Brokkolisalat mit Pinienkernen liz-gesundundfit"
