7 Säulen der vollständigen Ernährung – Säule 5 Ballaststoffe

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Was sind Ballaststoffe?– Ballaststoffe sind alle unverdaulichen Nahrungsbestandteile – Größtenteils handelt es sich dabei um unverdauliche Polysaccharide (Mehrfachzucker) – Ballaststoffe sind nur in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten – Der Darm scheidet sie unverändert wieder mit dem Stuhl aus– Ballaststoffe regen die … Weiter

Polenta Bowl mit Gemüse und Halloumi

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-vegetarisch-glutenfrei-             Zutaten (3 Portionen):        Zubereitung: (15 Minuten) Nährwerte pro 100 g Brennwert (kcal/kJ) 84,5 kcal / 354,2 kJ Fett 3,4g davon ges. Fettsäuren 1,2g Kohlenhydrate 10,1g davon Zucker 1,7g Eiweiß 2,7g Salz 0,40g Broteinheiten: 0,8 Kohlenhydrate Einheiten: 1,0 Fett-Protein-Einheiten: 0,4 … Weiter

Gemüsebeilage – Zucchini gefüllt mit Gemüse und Tomatensoße

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Wichtiger Hinweis. Dies ist eine reine Gemüsebeilage und noch keine vollständige Mahlzeit. Dazu habe ich Reis als Kohlenhydratquelle benutzt und die Eiweißquelle zur Brotzeit hinzugefügt.             Zutaten:             Vorbereitung:             Suppengrün fein schneiden             Zucchini waschen und längs halbieren und … Weiter

Rezept – Blumenkohlsuppe

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Diese Suppe ist sehr kalorienarm und zählt daher zu den Snacks. Aber wie sage ich immer so schön: Gemüse in flüssiger Form. Zutaten (4 Portionen)400 g Blumenkohl2 TL Gemüsebrühe100 ml Rama Cremefine 7 %300 g Kartoffeln1 Liter WasserSalz, Pfeffer und … Weiter

Vitamin- und Mineralstoffwoche von liz-gesundundfit

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-Werbung- Vor Kurzem habe ich einen Blogbeitrag verfasst über das Thema Nahrungsergänzungsmittel ja oder nein. In Kooperation mit zwei Firmen (welche ich euch hier noch vorstelle) habe ich dieses Thema genauer unter die Lupe genommen. Für ein paar ausgewählte Kunden … Weiter

Gemüse-Kartoffel-Ofenschale

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Ihr wisst nicht was ihr euch heute zu Essen machen sollt? Diese Ofenschale geht immer. Einfach alles an Gemüsereste die ihr noch habt waschen, schälen und schneiden und in Kombination mit geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln/Süßkartoffeln im Backofen zubereiten. … Weiter

Kartoffel-Zucchini-Suppe

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Zutaten (6 Portionen)1 Zwiebel300 g Zucchini15 g Pflanzenöl500 g Kartoffeln700 ml Wasser2 BrühwürfelSalz, Pfeffer, Muskat150 g Rama Cremefine 7 % (zum kochen) Nährwerte pro Portion135,5 kcal18,3 g Kohlenhydrate3,5 g Eiweiß4,7 g Fett Zubereitung:Zwiebel schälen und klein schneiden. Zucchini waschen und … Weiter

Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Curry-Cashewreis

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Zutaten (6 Portionen)750 g Hähnchenbrust in Streifen4 EL Sojasoßeca. 600 ml WasserSalz, 2 TL Curry, Pfeffer300 g Vollkornreis/Naturreis500 g Champignons, in Scheiben500 g Zucchini1 Zwiebel20 g Rapsöl50 g Cashewkerne Nährwerte pro Portion (ca. 428 g)447 kcal46 g Kohlenhydrate36 g Eiweiß12 … Weiter

Ei mit Karotte-Champignon und Rucola – wenn es schnell gehen muss!

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Zutaten (1 Person) 3 Eier (Bedarf von einer Woche)100 g Karotten roh100 g Champignon roh30 g RucolaSalz, Pfeffer, Paprikagewürz edelsüß1 TL Rapsöl Zubereitung:Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons waschen und auch in dünne Scheiben schneiden. 1 TL Öl … Weiter

Gemischter Salat mit Mozzarella light und Oliven

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Zutaten:230 g Tomaten125 g Mozzarella light1 Salatgurke140 g Oliven grün1 EL Essig1 EL OlivenölSalz, Pfeffer Zuberteitung:Gurke, Tomaten und Mozzarella klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu Oliven, Essig und Öl. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit … Weiter